1. Khởi nguồn:
- Năm thành lập: Mortlach được thành lập vào năm 1823, ngay sau khi Đạo luật Excise Act ra đời, hợp pháp hóa việc chưng cất rượu tại Scotland. Đây là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên ở thị trấn Dufftown, Speyside, nơi sau này trở thành thủ phủ whisky với 6 nhà máy chưng cất khác.
- Người sáng lập: James Findlater và các cộng sự là những người khởi đầu câu chuyện của Mortlach.
Giai đoạn đầu:
- Ban đầu, Mortlach chỉ hoạt động ở quy mô nhỏ, tập trung vào sản xuất whisky để cung cấp cho các dòng blended whisky.
- Tuy nhiên, whisky của Mortlach nhanh chóng được chú ý nhờ hương vị đậm đà, mạnh mẽ và khác biệt so với các dòng single malt khác.
2. Sự phát triển qua các thời kỳ:
Thế kỷ 19:
- Năm 1853, nhà máy được sở hữu bởi George Cowie, một kỹ sư và nhà kinh doanh tài ba. George đã cải thiện quy trình chưng cất, xây dựng danh tiếng của Mortlach như một trong những nhà máy chưng cất hàng đầu.
- Sau này, con trai của ông, Alexander Cowie, tiếp tục kế thừa và mở rộng nhà máy. Ông cũng là người đưa Mortlach ra thế giới, góp phần tạo nên thương hiệu whisky đẳng cấp.
Thế kỷ 20:
- Mortlach đóng vai trò quan trọng trong các dòng blended whisky cao cấp, đặc biệt là Johnnie Walker. Whisky Mortlach được ví như "linh hồn" của nhiều công thức pha trộn nổi tiếng.
- Tuy nhiên, vào thời điểm đó, Mortlach ít được biết đến như một dòng single malt riêng biệt, do phần lớn sản lượng được dành cho các nhà pha chế.
3. Quy trình chưng cất độc đáo:
- Mortlach nổi tiếng với quy trình chưng cất 2.81 lần độc nhất vô nhị.
- Đây là sự kết hợp giữa chưng cất đôi và chưng cất ba lần, tạo nên một dòng whisky có độ phức tạp cao, với hương vị được mô tả là "thịt" (meaty) và đậm đà.
- Quy trình này đòi hỏi sự chính xác và tay nghề cao, thể hiện cam kết của Mortlach với chất lượng.
4. Hiện đại hóa và nhận diện toàn cầu:
- Năm 2014, Mortlach được công ty Diageo tái định vị mạnh mẽ, với mục tiêu giới thiệu dòng whisky single malt của họ đến thị trường toàn cầu.
- Mortlach cho ra mắt các sản phẩm đặc trưng:
- Mortlach 12 Year Old "The Wee Witchie"
- Mortlach 16 Year Old
- Mortlach 20 Year Old "Cowie’s Blue Seal"
- Những dòng whisky này thể hiện sự đa dạng về hương vị, từ trái cây chín mọng đến gia vị đậm đà, đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích whisky cao cấp.
5. Thành tựu và danh tiếng:
- Mortlach đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế nhờ chất lượng xuất sắc và sự độc đáo trong hương vị.
- Thương hiệu này được giới chuyên môn và các nhà sưu tập whisky đánh giá cao, trở thành một trong những dòng single malt được săn lùng nhất trên thế giới.
6. Di sản của Mortlach:
- Mortlach không chỉ là một nhà máy chưng cất mà còn là biểu tượng của sự đổi mới và lòng đam mê trong ngành công nghiệp whisky.
- Với lịch sử gần 200 năm, Mortlach tiếp tục là niềm tự hào của Speyside, đại diện cho sự hoàn hảo trong từng giọt whisky.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm của Mortlach hoặc cần tư vấn thưởng thức dòng whisky này, mình rất sẵn lòng hỗ trợ! 🥃
.jpg)
